10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

2020-06-04    收藏729
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KT家的餐桌常出现的一道料理,莫过于老少咸宜又营养好吃的寿喜烧牛肉盖饭,常常老胡说快到家时,我才开始走进厨房製作,10分钟不到即可端出上桌,简直媲美日本料理店的出菜时间!製作步骤简单,又有洋葱、牛肉、鸡蛋,营养非常均衡,而且甜甜鹹鹹的酱汁也很对小小孩的胃口,像我们家的挑嘴咪咪就非常喜欢牛肉盖饭呢。

寿喜烧牛丼盖饭可搭配日式水波蛋及海苔丝一起吃,洋葱、酱油、砂糖及米酒小火煨煮而成的酱汁,鹹甜味中带着蔬菜的清甜,非常温和质朴的感觉,涮得恰到熟度的牛肉,吃起来软嫩细緻,将柔软的水波蛋刺破瞬间,金黄色的蛋黄汁液温柔包覆着牛肉及饭粒,整碗牛肉盖饭顿时漾着一层淡淡金黄色的光泽,再拌着海苔丝及少许七味粉一同入口,浓郁又绵密的味道,一碗寿喜烧盖饭竟然有多种层次的表现,真的是太好吃啦~欧伊细!(撒花)

如果觉得水波蛋难度有点高,可以将做好的寿喜烧牛肉,熄火后打上一颗蛋,这样也是一个方便更省时的作法唷!

10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

注意:孕妇及小孩不能吃生蛋,请务必将蛋煮至全熟才行。

洋葱……1颗

牛肉片……300g(半斤)

水……1杯

酱油……2.5大匙

米酒……3大匙

砂糖……2.5大匙

柴鱼粉……1/4茶匙

蛋……2个

海苔丝……适量

日本七味粉……少许

1.洋葱切细丝,热锅后,用中火及少许油炒香呈金黄色。

2.加入酱油、米酒、砂糖、柴鱼粉及水,将洋葱煮软。

3.最后加入牛肉片煮熟,立即熄火。

10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

1.将蛋打在一个小碗中,备用。

2.取小汤锅热水煮沸,加入1小匙白醋,1小匙盐。

3.快速用汤匙顺时钟搅拌滚水,使汤锅中的水呈漩涡状。

4.将蛋倒入漩涡中,煮约3分钟即可捞起。

10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

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1.将白饭放入食器中,再淋上寿喜烧牛肉及酱汁。

2.水波蛋放在寿喜烧牛肉上,最后再撒上海苔丝及少许七味粉。

10分钟快手晚餐 – 寿喜烧牛丼盖饭食谱硅谷美味人妻

1.在製作寿喜烧牛肉之前,即可开始煮热水备用,当放下牛肉片时,即可同时煮水波蛋,这样可节省时间。当寿喜烧牛肉做好,也完成了水波蛋的製作。

2.酱汁鹹淡,亦可适度加水调整至个人喜好。

3.煮3分钟的水波蛋,内部蛋黄几乎是生的,如果喜好全熟的蛋,可加长煮蛋的时间。

4.孕妇及小孩不能吃生蛋,请务必将蛋煮至全熟才行。

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